Porque devo comer uma peça de fruta com um acompanhamento?

A fruta é um alimento rico em açúcares de absorção rápida, isto é, açúcares que pouco tempo após a ingestão do alimento estão presentes no sangue.

O aumento do nível de açúcar no sangue provoca uma resposta no organismo e, as substâncias produzidas, podem conduzir a um maior apetite. É frequente que algumas pessoas, sintam ainda mais fome após a ingestão de fruta isoladamente.

É recomendável a ingestão de fruta em simultâneo com outro alimento fornecedor de hidratos de carbono de absorção lenta. O ideal será um pouco de pão uma ou duas tostas ou bolachas. Sem açúcar, claro!

 

Dr.ª Elsa Feliciano

Assessora de Nutrição da Fundação Portuguesa de Cardiologia
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